AGRIVAR, l’azienda agricola di Palazzo di Varignana, nasce nel piccolo e suggestivo Borgo di Varignana, sulle prime colline di Castel San Pietro Terme.
La nostra azienda agricola viene fondata nel 2015 per dedicarsi alla coltivazione dell’olivo e della vite, a cui si sono poi aggiunti i nostri frutteti e lo zafferano, con l’intento di trasmettere l’esperienza e i valori legati al territorio attraverso prodotti autoctoni di altissima qualità a km 0.
Tra Bologna e la Romagna, sulle prima colline di Castel San Pietro Terme, sorge il meraviglioso Borgo di Varignana. In quest’area si sono avvicendati periodi storici che hanno profondamente segnato il territorio, testimonianze di civiltà da cui abbiamo colto spunti tangibili in ogni ambito del nostro progetto: dall’antica città romana di Claterna, alla Cripta Romanica della Chiesa di San Lorenzo, fino ai luoghi della Linea Gotica, teatro degli eventi bellici dell’ultimo conflitto mondiale.